Forum Umwandlung von Rezepten

Bei Garzeiten orientiere ich mich oft an den Angaben im Grundkochbuch, oder nach Erfahrungswerten. Temperatur- und Mixstufen versuche ich ebenfalls nach Erfahrung oder durch Probieren rauszukriegen. Dann gibt's noch ein paar Festwerte, z. B. braucht eine Zwiebel zum Zerkleinern 5 Sek. auf Stufe 5 und ich dünste sie meist 2 Min. auf der Varomastufe ohne MB an. Mehl oder Stärke schwitze ich 1 Min. /  an und Saucen andicken braucht je nach Menge meist zwischen 4 und 6 Minuten. 

Wenn ich meine Rezepte das erste Mal im TM zubereite, probiere ich meist aus, welche Einstellung der klassischen Zubereitung auf dem Herd am nächsten kommt, bzw. wie klein ich Zutaten mixe oder hacke. Im Zweifel wähle ich eine niedrigere Stufe, weil man nach oben immer noch korrigieren kann. Bis jetzt klappt die trial-and-error-Methode ganz gut. Versuch es einfach mal.  Viel Erfolg.