Forum Zabaglione

Hallo Ihr da!

Ich habe gerade das Rezept "Äpfel mit Cidre-Zabaglione" aus dem Varoma-Kochbuch gemacht. Es ist total daneben gegangen. Oben war es schön schaumig und unten hat es sich voll abgesetzt und war total flüssig. Da es meine erste Zabaglione war, weiß ich jetzt gar nicht, was ich falsch gemacht habe, da ich es genau nach Rezeptangabe zubereitet habe. Allerdings mit Apfelschorle statt Cidre, doch das wurde als Ersatz z.B. für Kinder angeboten.

Weiß jemand von Euch, wie meine Zabaglione beim nächsten Mal gelingt?

Viele Grüße

Mauselito