Forum artischocken ?

Amazing that there isn't something published on this aside from here.

I tested some.  Varies depending on the size of the artischoke and how many outside leaves you remove first. 

Consider: cut off stem, cut off top inch of the artichoke, slice the artichoke in half from top to buttom.  (without cutting in half - approx 45 mins at 100).  Rub the cuts with a lemon to keep it from turning brown.Remove the hairy choke and all the prickly purple leaves inside the artichoke. good luck 

gail_elise

also probiert hab ichs auch noch nicht, aber ich kann mir gut vorstellen dass das möglich ist. Im Topf mit ca. 1cm hoher Brühe auf mittlerer Hitze hat sie letztens bei mir ca 45 min gebraucht. Vielleicht probierst es einfach mal im Körbchen -natürlich mit mehr Brühe- auf Varomastufe und machst immer mal wieder ne Probe, wie die Blätter sitzen. aber ich würde mit Sicherheit von 1 Std. ausgehen,..

Wie gesagt, habs aber noch nie ausprobiert.