Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pilzrahmsosse a`la Mama
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 25 Gramm Bratbutter
- 100 Gramm Weißwein, trocken
- 600 Gramm Pilze
- 200 Gramm Gemüsebrühe
- 200 Gramm saure Sahne
- Majoran
- Salz
- Pfeffer, geviertelt
- Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Bratbutter hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Mit dem Weisswein ablöschen und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter garen.
- Pilze hinzugeben - je nach Empfinden geviertelt - und nochmals
4 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. - Gemüsebrühe und saure Sahne zugben und 15 Min./98°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einkochen lassen
- Mit Salz, Majoran, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Mama^s Quarkspätzli sind super zu diesem Gericht
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank für erste Bewertung - Mama hat sich gefreut davon zu lesen =)))
Hallo,
Sauce war für uns perfekt. Noch etwas Chili dazu gegeben und sauere Sahne mit Milch und Sahne ausgetauscht. 4 🌟 Danke. 😀