Forum Brotteige zu flüssig

Suche verfeinern
Filter
  • Begrenzen
  • Datum
Abbrechen
Sortieren nach:
Ergebnisse pro Seite:
13. März 2023 - 18:55
#1
Oben
3 Antworten | Letzter Beitrag
Zum Verfassen von Kommentaren bitte Anmelden oder Registrieren.
13.03.2023 - 19:52

Schau mal hier:

https://www.rezeptwelt.de/forum/landbrot-gelingt-mir-nicht/20295

My home is my castle

Oben
13.03.2023 - 18:55

Hallo zusammen,

ich bin neu hier, da ich auf der Suche nach Tipps und Erfahrungen bin.

Ich habe seit einem Jahr einen TM 6 und habe schon allerlei Brotrezepte ausprobiert.

Ich kaufe das Korn in der regionalen Mühle und mache die Teige Schritt für Schritt wie in den Rezepten.

Allerdings werden die Teige stets flüssig, eher wie Kuchenteig. (Ist das normal!?)

Beim ruhen bzw backen gehen die Teige dann auch auf, fallen allerdings über die Backzeit wieder in sich zusammen, sodass ich geschmacklich sehr leckere, allerdings nur ca 4cm hohe Brotscheiben bekomme.

Ich bin sehr ratlos und hoffe, ihr könnt mir weiterhelfen!

Ganz liebe Grüße Smile

Oben