Forum Kartoffelpüree

Hallo zusammen,

also mir schmeckt das Kartoffelpüree aus dem Grundkochbuch "Jeden Tag genießen" sehr gut. Ich mache es immer wie angegeben.

Den Rühraufsatz würde ich bei dem Kartoffelpüree, weil man nach dem Kochen noch etwas stückige Kartoffeln hat, nicht verwenden. Wenn man im Vorhinein nämlich schon festere Kartoffeln hat, klappt das hinterher nicht mit dem Rühraufsatz, weil sie nach dem Kochen noch zu feste sind. Ich möchte ja nicht das mir mein Rühraufsatz kaputt geht.

Viele liebe Grüße

Probiere doch mal diese  Rezepte aus:

 http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1571/kartoffelbrei.html

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7079/kartoffel-pueree-mal-anders.html, finde ich beide sehr lecker und demnächst werde ich den mal ausprobieren

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7959/kartoffelpueree-italienische-art.html

.

Hallo! Ja, das Problem kannte ich vom TM21 und jetzt habe ich schon eine ganze Weile den TM31 und heute zum ersten Mal an den Kartoffelbrei getraut. Hatte meine Repräsentantin noch mal gefragt wie sie ihn macht und sie meinte aus dem roten Buch aber wenn die Milch, Muskat und Butter reinkommt den RÜHRAUFSATZ einsetzen dann die 20-25 Sekunden auf Stufe 4 pürieren durch den Rühraufsatz wird das ganze dann richtig fluffig. Ich war begeistert. Endlich

LG testfee

Hallo Engel22,

den Kartoffelbrei darf man nur ganz kurz püríeren (ca. 10 sec), weil sich ansonsten die Stärke der Kartoffeln aufspaltet und es wirklich wie Kleister wird. Ich halte mich da immer an das Rezept aus dem Grundkochbuch und es wird immer super lecker.

Gruß Miche