Forum Brotrezept für den großen Zaubermeister

Hallo, da ich so begeistert bin vom Backen auf dem Stein, hab ich mir nun auch noch den großen Zaubermeister zugelegt. Er hat ein Fassungsvermögen von 3 Liter (ca). Welches Brotrezept könnt ihr mir da empfehlen für diese Form? Backe ich mit oder ohne Deckel? Freue mich auf ein paar Antworten und evtl Erfahrungsaustausch. Schönen Pfingstmontag an alle