Forum Aufbewahrung von Weihnachtsbaeckerei
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Guten Abend!
Meiner Erahrung nach - und das schon sehr lange, bewahre ich Weihnachtsbäckereien so auf:
Brötchen die weich bleiben sollen, kommen in Luftdicht verschließbare Behälter. So bleibt die Feuchtigkeit der Kekse drinn.
Brötchen die fest werden dürfen, kommen in Dosen, die nicht Luftdicht verschlossen werden.
So hat es immer gut funktioniert!
Grüße, Regina
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Hallo Ihr Lieben!
Vielen Dank fuer eure Antworten. Habe mir letztes Jahr auch einige Blechdosen zugelegt. Hatte Probleme mit meinem Berliner Brot und den Lebkuchen in den Tupperdosen - wurden steinhart, der Tip mit dem Apfelschnitz werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ebenso hatte ich zahnarztfreundliche ;) (steinharte) Vanillebroetchen die nur noch im Kaffee aufgeweicht geniesbar waren. Wie ist das mit Eiweissgebaeck??? vielleicht hat ja jemand auch dafuer einen Tip, dass dieses nicht zu weich wird und auseinanderfaellt.
Viele liebe Gruesse maalanmonster
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Ich liebe die traditionelle Aufbewahrungsmethode in Blechbüchsen. Zu Lebkuchen kann man ein paar Apfelschnitze legen (am besten auf ein Stückchen Backpapier, falls doch mal einer schimmelt statt zu trocknen). Das dient dazu, dass die Lebkuchen saftig bleiben/werden.
Die anderen (Mürbeteig-) Plätzchen legen ich zwischen Butterbrotpaier in die Dosen.
So mache ich es seid Jahren und bin immer mit dem Ergebnis zufrieden.
Herzliche Grüße
Brigitte
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Gibt es eigentlich irgendwelche Richtlinien zur Aufbewahrung von Weihnachtsgebaeck, sodass meine Lebkuchen an Weihnachten weich sind, die Vanillebroetchen nicht steinhart werden oder die Haferflockenkekse nicht total zerbroeseln. Vielleicht kann mir ja jemand helfen, sodass mein gebaeck an Wheinachten geniesbar ist 
LG maalanmonster