Forum Quatsch und Tratsch

Ja, hier werden gerade auch wieder welche gebaut. 

Allgemeine Variante[Bearbeiten]

Für die Herstellung brät man grob zerkleinertes Fleisch bis zum Garpunkt. Je nach Rezept und regionaler Tradition verwendet man dafür unterschiedliche Teilstücke vonSchweinefleisch, das teilweise mit Rindfleisch ergänzt wird. Zusammen mit Brühwurst(z. B. Lyoner) schneidet man es in kleine Würfel. Diese werden anschließend in Wurstbrühe (Fond von der Wurstherstellung) aufgekocht. Typische Gewürze sind dabeiSpeisesalz, Pfeffer, Piment und Nelken. In diese Masse wird Buchweizenmehl eingerührt, bis eine feste Konsistenz entstanden ist. Anschließend füllt man das Kochgut in länglichePastetenformen und lässt diese auskühlen. Nach dem Erstarren wird der Panhas in Scheiben geschnitten und als Aufschnitt verwendet. Als typisches Gericht verzehrt man gebratene Panhas-Scheiben gemeinsam mit Sauerkraut und gekochten Kartoffeln. Ansonsten wird er wie Blutwurst verwendet.

Westfälischer Panhas[Bearbeiten]

Zur Vorbereitung würfelt man Speck und brüht ihn kurze Zeit. Für die Zubereitung wirdKnochenbrühe mit Schweineblut erhitzt. Typische Gewürze sind außer den genanntenMuskat, Majoran und zerkleinerte Zwiebeln. Dann gibt man Buchweizenmehl hinzu bis eine feste Masse entsteht. Unter diese wird kurz vor dem Abschluss der Speck gemengt. Diese Wurstsorte nennt man auch Mehlblutwurst.

 Quelle Wikipedia

Mixperle schrieb:

Blacky 67 schrieb:

Gabi1955 schrieb:

Ich finde, wir kommen an unserer Altersresidenz nicht vorbei. Da könnten wir uns jeden Tag an einen Tisch setzen und klönen. 

Habt ihr einen Ort?Wir überlegen in eine Wohnung umzuziehen.

am besten wäre nach vorne raus Strand, nach hinten Berge, nach links Wald, nach rechts Stadt

so kommt jeder auf seine Kosten

aber wo ist das?

das ist ein guter Ort

Gabi1955 schrieb:

Komm doch hier hin. Ist ganz flach, schön zum Radeln und Hollandnähe. 

Hab ihr Senioren gerechte Wohnungen?

Blacky 67 schrieb:

Gabi1955 schrieb:

Ich finde, wir kommen an unserer Altersresidenz nicht vorbei. Da könnten wir uns jeden Tag an einen Tisch setzen und klönen. 

Habt ihr einen Ort?Wir überlegen in eine Wohnung umzuziehen.

am besten wäre nach vorne raus Strand, nach hinten Berge, nach links Wald, nach rechts Stadt

so kommt jeder auf seine Kosten

aber wo ist das?

was war noch Panhas?

ich habs schon mal gehöř...

Blacky ohne uns

Komm doch hier hin. Ist ganz flach, schön zum Radeln und Hollandnähe. 

Mixperle schrieb:

kannst ja die beilagen essen Gabi...

Ich mags gerne mit Bratkartoffeln, einem schönem gegrillten Steak und etwas Gorgonzolasosse hmmmmm

Kallewirsch ja Grünkohl ist auch was feines, da brauche ich ausser Pinkel und Kartoffeln nix zu, serviert wird es aber noch mit Schweinebauch, Kasseler und Mettwürstchen ....

Sehr lecker.

Sie hat selbstkelbende Bücherfolie verwendet und diese in Platzsetgröße geschnitten. Danach wurden die Zuschnitte mit verschiedenen Getreidesorten bestreut. Hat eine tolle Unterlage ergeben.

Gabi1955 schrieb:

Ich finde, wir kommen an unserer Altersresidenz nicht vorbei. Da könnten wir uns jeden Tag an einen Tisch setzen und klönen. 

Habt ihr einen Ort?Wir überlegen in eine Wohnung umzuziehen.

Na dann Prost Blacky

  Jaaaa Gabi!!!!

Kallewirsch erzähl von den Platzsets bitte!

Ich würde dann zu den Bratkartoffeln Panhas essen. 

Wir genießen grad einen Bratapfellikör.Schmeckt nach mehr.

Zum Rosenkohlessen möchte ich auch kommen.

Genau so hat es Gaby auch gekocht. Ist allerdings schon lange her.

Ich finde, wir kommen an unserer Altersresidenz nicht vorbei. Da könnten wir uns jeden Tag an einen Tisch setzen und klönen. 

kannst ja die beilagen essen Gabi...

Ich mags gerne mit Bratkartoffeln, einem schönem gegrillten Steak und etwas Gorgonzolasosse hmmmmm

Kallewirsch ja Grünkohl ist auch was feines, da brauche ich ausser Pinkel und Kartoffeln nix zu, serviert wird es aber noch mit Schweinebauch, Kasseler und Mettwürstchen ....

du kannst ja was anderes essen, Gabi

Stimmt. War ja eine irre Idee mit den Platzsets. Da muss man erst draufkommen.

Also auf jeden Fall geben sich die bayerischen Landfrauen mit der Deko und mit dem Ambiente viel mehr Mühe als die Landfrauen der anderen Regionalprogramme.

Du wieder

Mit den Rosenkohlessern kann ich mich nicht an einen Tisch setzen. Ich esse dann was anderes.

Grünkohl habe ich einmal bei meiner Freundin Gaby gegessen. Ihr Mann kommt aus Cuxhaven. Ich muss sagen es war nicht schlecht.

gerne Mixperle

Rosenkohl!! Ich liebe Rosenkohl. Jetzt müssen wir nächste Woche wieder schaun. Bin gespannt wer gewinnt. Ich kann es eigentlich nicht einschätzen, denn sie haben alle gut gekocht. Ich glaube das Rezept von dem Eis steht irgendwo so ähnlich im Forum.

Jetzt gab es noch selbstgemachten Eierlikör, der war bestimmt aus dem  . Ergebnis kommt je erst nächste Woche.

Ute bei dir?

hier hat ja eher das Grünkohlessen Tradition ...

Jetzt kommt sogar der  zum Einsatz

gute Nacht Syde!

da ich ja nicht zum Deutschlandtreffen komme, müssen wir das Rosenkohl essen wohl mal außer der Reihe machen

Syde treffen uns morgen erst

dir auch einen schönen Abend

Einen schönen Abend und eine gute Nacht, Syde.

habe gerade in den regionalen Nachrichten gesehen das heute das Bremer Lichtermeer war, hoffentlich hat Elfe was davon mitbekommen, ist ein grosser Laternenumzug durch die stadt! wunderschön die vielen bunten Lichter!

Hab euch endlich!!!! :)  Guten Abend,

der Zwerg hat mich geschafft, wollte keinen Mittagsschlaf machen und der fegt dem Leo hinterher und umgekehrt. Puuuh. Bin echt platt. Töchterlein hat einen schönen Tag gehabt, das ist die Hauptsache.

Kann ja jetzt langsam machen:)

Elfe du bist schon wieder unterwegs? Neeee ne!   Liebe Grüße an Mixperle und Anhang. Viel Spaß euch in Bremen.

Uuuups Mupfel da war wohl die Festplatte voll. Aber scheinbar hattest du doch alles im Griff

Werde mich schnell wieder verabschieden, ich muss in die Waagerechte. Habe heute auch mein Bücherpaket vom Welt.... bekommen und meine Backhölzer. :D

Ach ja eh ich´s vergesse. Kallewirsch  wehr die Bazillenviecher ab!

Ich wünsche euch allen éinen schönen Abend und eine gute Nacht. Bis morgen!

Klappan dir ein extrem schönes WE mit deinem Lieblingsmann!

Deutschlandtreffen! Aber für mich ohne Rosenkohl! 

ich auch! Vielleicht sollten wir uns mal zum Rosenkohlessen treffen :D

Da steht auch ein Thermomix in der Küche.

ich liebe auch Rosenkohl

Ja, damit kann ich es mir auch gut vorstellen, aber ich liebe Rosenkohl und mochte ihn als Kind gar nicht.

Klappan, das essen wir auch sooooooo gerne. Ich mach es auch schon mal mitPorree. 

Danke für beides. Rosenkohl-Schlemmer-Gratin war lecker. Apfelschnee gibt es erst später, wird sind momentan pappsatt.

Einen guten Hunger und Gruß an deinen Mann.

dann lasst es euch schmecken, klappan

so, ich hab alle satt bekommen

Graziella so in der Art wird es sich wohl entwickeln....

Echt Kallewirsch, das habe ich gar nicht mitbekommen, dass da eine gefehlt hat. Die vorletzte Sendung habe ich verpasst, aber die letzte bei der Apfelbäuerin habe ich eigentlich gesehen.

Wir essen dann mal, bis später!

Vielleicht lese ich nebenbei. Bei Skoobe gibt es ein neues Buch von Kathy Reichs "Totengeld". Ich habe es mal auf meine Merkliste gesetzt.

OK. Danke!

Uta Danella, wachgeküsst.

Vielleicht sind die Enkel da Gabi

Ja Klappan. Ich frage mich wie das alles bewertet wird nachdem bei letzten Sendung eine Teilnehmerin fehlte. Da geht ja dann 1 Stimme für die letzte Köchin ab.

Was kommt auf ARD?

Wo ist eigentlich Teddyundine, sie hatte doch früh Schule aus?