Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
16
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Zimtschnecken
- 0.25 Liter Milch
- 1 Päckchen Hefe
- 50 Gramm Rohrzucker
- 75 Gramm Butter, ungesalzen
- 500 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz, fein
- 1 Teelöffel Kardamom, gemahlen
Füllung
- 100 Gramm Butter, ungesalzen
- 40 Gramm Aprikosenmarmelade, nach Geschmack variierbar
- 1-2 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 30 Gramm Rohrzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe, Rohrzucker und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und
4 Min./37°/St. 3.5 verrühren.
Mehl, Salz und Kardamom dazugeben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
In eine Schüssel umfüllen und 30 Min. gehen lassen. - Alle Zutaten in den ungewaschenen "Mixtopf geschlossen" füllen und
6 Min./50°/St. 4 vermischen.
In eine kleine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen. - Nach dem gehen den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Füllung bestreichen und die längere Seite aufrollen.
Mit einem Faden in gleichmäßige Schnecken schneiden. (Ich schneide sie ca. 2.5cm breit).
Locker in eine Spring- oder große Auflaufformsetzen und weitere 20 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
Zimtschnecken 20 Min. backen. (Alternativ vorher noch mit einem Eigelb- Milch Gemisch bestreichen und Zucker bestreuen.)
Mit einem Zahnstocher eine Garprobe durchführen. Bei bedarf noch paar Minuten im Ofen lassen.
Etwas abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.
Sollten Reste überbleiben, Luftdicht verschließen und am nächsten Tag mit einem Glas Wasser kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Teig:
Füllung:
Formen:
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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