Zubereitungszeit
3h 30min
Gesamtzeit
3h 45min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 19.10.2016
geändert: 20.10.2016
Zutaten
Hefeteig
- 700 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe, oder 7g Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 200 g Milch
- 2 Stück Eier
- 100 g Wasser
- 70 g Zucker
- 70 g Öl
Füllung
- 190 g Zucker, braun
- 120 g weiche Butter
- 2-3 TL Zimt
Frosting
- 60 g Butter
- 120 g Doppelrahm Frischkäse
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
- Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 mischen.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Nun das restliche Mehl (500 g), Salz, Eier und Öl zugeben und alles 5 Min. / Teigstufe kneten.
- Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
- Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. / 70 Grad / Stufe 3 schmelzen.
- Zucker und Zimt hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 mischen und anschließend umfüllen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen.
- Den Teig aufrollen und in 3-4 cm breite Stücke schneiden, mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben und abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 170° Grad Umluft vorheizen!!!
- Nach der Ruhezeit die Cinnamon Rolls im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 mischen
- Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen und am besten lauwarm genießen.
Hefeteig
Füllung
Frosting
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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