- TM31
Zutaten
Teig
- 2 Stück Eier
- 180 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 300 g saure Sahne
- 60 g Haferflocken
- 200 g Mehl, Weizen oder Dinkel
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 200 g Heidelbeeren, frisch, gefroren oder aus dem Glas gut abgetropft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 15 Sekunden Stufe 3 verrühren.
Saure Sahne und Butter zugeben und noch mal 15 Sekunden Stufe 3 verrühren.
Haferflocken, Mehl, Natron und Backpulver zugeben und 20 Sekunden Stufe 4-5 verrühren.
Heidelbeeren vorsichtig unterheben (max.
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" ), besser per Hand.Den Teig in gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen und bei 160 Grad 20-25 Minuten backen.
Alternativ den Teig für einen Kuchen in eine gefettete Kastenform füllen und 5-10 Minuten länger backen.
Teig
Tipp
Die Muffins halten sich im Kühlschrank eine Woche und lassen sich daneben auch gut einfrieren,
Auftauen an der Luft oder in der Mikrowelle mit der Auftaustufe wunderbar möglich.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich plane die Muffins für den Geburtstag meiner Twins. Ist das Rezept auf Früchte basiert oder kann ich diese auch durch Schokotropfen ersetzen?
Sehr, sehr lecker! Hatte auch statt saurer Sahne Joghurt genommen. Wird es wieder geben!
Toll saftig! Vielen Dank 🌸
Die besten Muffins die es gibt. Ich darf keine anderen backen, sonst wird protestiert
sind unsere Liebelings Muffin. Die backe ich schon viele Jahre ..... nur ohne Thermi. Durch Zufall bin ich hier auf dieser Seite gelandet 
,
Und werde sie nachher gleich ausprobieren. Hab ganz lieben Dank für das umschreiben.
Sterne gebe ich jetzt schon, fürs umschreiben und weil ich weiß wie gut sie schmecken
Liebe Grüße
Backiene
Vielen Dank! Du hast uns den Nachmittag versüßt.
Ich habe die Prise Salz noch dran gemacht und ca. 40 g Zucker weniger, reichte auch. Ich hatte keine Saure Sahne mehr und hatte mit Frischkäse light und 1,5 Joghurt ein super leckeres Ergebnis.
Wunderbar ❤️ Sooooooo schön saftig
Danke für das tolle Rezept .