Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
57min
Portion/en
35
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Nuss-Himbeere-Plätzchen
- 2 Eier
- 220 g Butter
- 180 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 320 g Mehl
- 200 g Mandeln, gehackt
- 50-70 g Himbeermarmelade
- 50 g Weisse Kuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben.
Eigelbe, Butter, braunen Zucker, Salz, Butter-Vanille-Aroma und Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Die gehackten Mandeln in eine kleine Schüssel geben.
Aus dem Teig kleine Kugeln mit circa 3 cm Durchmesser formen, kurz in das Eiweiß tauchen und in den Mandeln wälzen.
Oben eine Mulde eindrücken und mit Himbeermarmelade füllen.
Alle Plätzchen auf einem Blech mit Backpapier ausgelegt verteilen und ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Gefrierbeutel in Streifen über den Plätzchen verteilen.
Tipp
Wer möchte kann die Kuvertüre natürlich auch im Thermomix zubereiten, mir ist es lieber im Wasserbad.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Echt lecker
Aufwand hat sich gelohnt.
Super Rezept! Die Plätzchen sind perfekt gelungen und alle sind restlos begeistert. Schmecken soooo lecker!
Lecker, aber mir sind die Plätzchen etwas verlaufen und leider ist mein Gelee aus der Vertiefung rausgelaufen 🤷♀️
Geschmacklich, gut
Gesegnete Adventszeit 🎄
Gruß
Rosemarie