- TM5
Zutaten
für den Teig
- 100 Gramm Butterkekse
- 60 Gramm Butter
- 1 EL Zucker
für die Füllung
- 2 Bio-Limetten, Schale abreiben und ausgedrückten Saft auffangen
- 2 Eier, Eier trennen und Eiweiß kalt stellen für Baiser
- 60 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm Crème fraîche
- 1 EL Speisestärke
Baiserhaube
- 50 Gramm Puderzucker
- 2 Eiweis, von den 2 Eiern der Füllung
Zubehör
- 1 Tarteform oder kleine Springform 20 cm
- 1 Backpapier für die Backform
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Butterkekse in den
"Mixtopf geschlossen" geben - 5 sek /Stufe 4 - zerkleinern und in eine Schale umfüllen2. Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben - 4 Min / 55 ° /Stufe 0,5 - zerlassen3. Kekse und Zucker zu der zerlassenen Butter hinzufügen 1 Min /Stufe 2 vermengen
4. Kekse in eine Backform 20 cm füllen und einen kleinen Rand bilden
5. Backofen auf 150 Grad vorheizen
1. Puderzucker und Eigelb in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 sek / stufe 8 - vermischen - anschließend mit dem Schieber runterschieben und dann nochmal 5 sek / Stufe 4,5 2. Limettensaft, abgeriebene Limettenschale, Creme Fraiche und Stärke hinzufügen und Linkslauf / 45 sek /Stufe 4 vermischen
3. Füllung auf den Boden kippen und ca 30-35 Minuten backen
1. die 2 Eiweis in den
"Mixtopf geschlossen" geben und den rühraufsatz einsetzen - 3 Min / Stufe 3,52. nochmal 1 Min /stufe 3,5 schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen
3. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Baiser locker raufstreichen
4. bei gleicher Temperatur 10-12 Minuten weiter backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind - herausnehmen und abkühlen lassen
Der Teig:
Die Füllung
Die Baiserhaube
Tipp
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "kleine Kuchen" von GU Küchenratgeber und ich habe es für den TM umgeschrieben - lasst es euch schmecken!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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