Heida´s Nougatringe

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Zubereitung

Für den Teig Butter, Puderzucker, Salz und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek./St. 5 hacken bis alles fein ist (hat in etwa die Konsistenz von schwerem Mehl). Dann das Ei und das gesiebte Mehl zugeben und auf Sicht 15 - 20 Sek./St. 4 " Modus „Teig kneten“" rühren bis das ganze anfängt zusammen zu klumpen. Herausholen, kurz zusammenkneten und in Frischhaltefolie eingepackt in den Kühlschrank legen. 

Den Mürbeteig ca. 2,5 - 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (durchmesser ca. 9 cm) etwa 12 Kreise ausstechen.Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Teig auf ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie setzen und in die Mitte mit einem glatten runden Ausstecher (Durchmesser ca. 4,5cm) ausstechen.Teigringe auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Für die Nougatfüllung das Kokosfett 15 Sekunden Stufe 5 schaumig rühren. Nougat zufügen und nochmals 15 Sekunden Stufe 5 verrühren.

Nach dem Auskühlen der Mürbeteigplätzchen die Nougatmasse mit einer 10er Lochtülle aufspritzen. 

Kuvertüre grob hacken. 1 Liter heißes Wasser in den TM geben, ein feuerfestes Töpfchen auf oder in das Loch stecken oder in den Gareinsatz stellen und so 10 Minuten Varoma Stufe 1 (zwischendurch die Kuvertüre immer mal wieder umrühren)

Die Nougatringe in die gerösteten Mandelsplitter kopfüber eintauchen oder mit ganzen Haselnüssen belegen.Mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Etwa 1 Stunde trocknen und servieren!