- TM31
Zutaten
600g Zwetschgen oder Pflaumen
- 3-5 cm frischer Ingwer
- 3 kleine Zwiebeln
- 20 g Öl
- 200 g brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Prise Zimt
- 200 g Rotweinessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen und
3 Sekunden Stufe 5 mixen. Umfüllen in ein anderes Gefäß.
Ingwer und Zwiebeln schälen und in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben.5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Öl dazugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe1 dünsten.
Die Zwetschgen/Pflaumen dazugeben und nochmals
2 Minuten/100 Grad/Stufe 1 mitdünsten.
Den braunen Zucker dazugeben und
3 Minuten/100 Grad/Stufe 1 schmelzen lassen.
Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Rotweinessig hinzufügen.
40 Minuten 100 Grad Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen. Als Spritzschutz das Garkörbchen verwenden.
Das Chutney nochmals abschmecken und heiß in die Gläser füllen.
Tipp
Das Chutney schmeckt besonder gut zu Weißbrot/Baguette und
würzigem Käse.
Ich habe das Rezept aus der Zeitschrift mein schöner Garten
Ausgabe September 2013.
Ich habe es für den Thermomix umgeschrieben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
DANKE für den netten Kommentar.
Ich war erst skeptisch, ob es nach dem Abfüllen noch etwas fester wird, weil kein Gelierzucker bei den Zutaten dabei ist! ABER: es muss nur kalt sein und geschmacklich sehr gut
Vielen Dank. Meine Kinder lieben es auch. Ich muss "schon" wieder nachkochen.
Ich bin süchtig!So ein tolles Rezept.Danke
Hallo, Das Rezept liest sich gut ist genau mein Geschmack ist abgespeichert und wird ausprobiert. Danke fürs einstellen.