Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
3
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 22.04.2017
geändert: 22.04.2017
Zutaten
Pilz-Sahne-Sauce
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- 300 g Pilze, z.B. Champignons, Steinpilze in Scheiben
- 100 g Schinkenspeck, geräuchert
- 200 g Sahne
- 1 EL Mehl, in etwas Wasser angerührt
- 1/2 TL Salz
- 2-3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1/2 Bund Basilikum, abgezupft, in Streifen geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel (und evtl. Knoblauch) auf das laufende Messer fallen lassen, ca. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Pilze und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" ohne Messbecher dünsten.
Sahne, angerührtes Mehl, Gewürze, Thymian und Petersilie zugeben und 7 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.
Tipp
Wenn Sie es mögen, können Sie die Sauce auch mit etwas Schmelzkäse binden (nach Bedarf) oder Parmesan darüberstreuen.
Dazu ca. 50 g Parmesan in Stücken ca. 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Dieses Rezept habe ich abgewandelt aus dem Buch "Einfach lecker"
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker, hab Semmelknödel dazu gemacht und einen gemischten Salat. Auch einen guten Schuss Weiswein während des Kochvorgangs dazu. Wird es wieder geben, ist in Lieblingsrezepte abgespeichert.
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