Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 08.02.2013
geändert: 12.08.2017
Zutaten
- 150 g Sojamilch ungesüsst
- 3 EL Zitronensaft
- 0,25 Liter Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Agavensirup
- 1 TL Senf
- Salz/Peffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Sojamilch und Zitronensaft in den
geben.
10 Sek / Stufe 3.
Auf Stufe 4 stellen und das Öl sehr langsam in den Randbereich des Deckels schütten (siehe Bild).
Auf Stufe 7 so lange mixen bis die Mayonnaise fester wird.
Runterkratzen.
Alle anderen Zutaten in den
geben.
10 Sek / Stufe 3.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
1A
Besser geht's nicht- sehr lecker!
Beim letzten veganen Grillen habe ich diese Mayo mal wieder gemacht und war begeistert,
ich habe da mit selbstgemachter Hafer-Cashew-Milch gemacht und einfach nen TL gemahlene Flohsamen dazugegeben voila Super lecker schmecker!
Funktioniert die Mayo vielleicht mit einer bestimmten Sojamilch-Marke besser als mit anderen?
Danke für einen Tipp!
Geschmacklich super! Leider von der Konsistenz eher dickliche Soße als Mayo, obwohl ich das Öl mehr als 11 Minuten habe einlaufen lassen. Das anschließende Aufschlagen war mühsam, da ich mehrmals zwischendurch das Hochgespritzte von Deckel und Rand kratzen musste.
Geht es vielleicht besser mit Sojasahne wegen des höheren Lecithingehalts?
Werde es vielleicht mal ausprobieren und berichten
volle Sternenzahl
Als ich das erste Mal Kartoffelsalt mit veg. Mayo zur Familienfeier brachte, hat keiner gemerkt, dass der Salat vegan ist. Meine fleischessende Familie liebt ihn. Das Besondere daran ist, dass Du nach dem Essen des Salates nicht so ein schweres Gefühl hast wie bei tierischer Mayo.
Seit dem bringe ich immer diesen Kartoffelsalat mit.
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
leider wird die Mayo mit einer "anderen" Milch nicht fest, weil das enthaltene Sojalecitin als Emulgator dient und daraus die Bindung zum Öl entsteht.
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Super 👍
Wird leider überhaupt nicht fest. Woran könnte es liegen? Ist total flüssig
Bin begeistert, schmeckt meinen Kindern besser als normale Mayo