Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
1 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 25.06.2016
geändert: 25.06.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Mayonaise

  • 1 kleine Zwiebel
  • 120 ml Sojamilch, ungesüsst
  • 2 Teelöffel Zitronensaft, frisch
  • 2 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Kala Namak
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer n Geschmack
  • 260 ml Rapsöl
  • Schnittlauch/Kräuter n. Geschmack
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Rapsöl und die frischen Kräuter in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 stellen mit eingesetztem Messbecher.

     

    Nach etwa 30- 40 Sekunden das Rapsöl über den Deckel auf Stufe 5 eintröpfeln lassen - das ganze kann schon 5-6 Minuten dauern.

     

    Wenn das ganze Öl eingelaufen ist kurz bis Stufe 10 drehen.

     

Tipp

Man sollte unbedingt Rapsöl verwenden, ich habe diverse ander Öle getestet, die Konsistenz von echter Mayonaise gelingt damit am besten.

Schmeckt sehr lecker als Kartoffelsalatsauce wenn man noch eine Zwiebel würfelt, Schnittlauch/ Kräuter und etwas Gurkenwasser dazugibt.

Wenn möglich einen Tag vorher zubereiten, dann wird die Konsistenz etwas fester und der Geschmack intensiver.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Eifrei

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Mayonaise, vegan z.B. für Kartoffelsalat
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