Saucen/Dips/Brotaufstriche

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.03.2015
geändert: 30.03.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Ketchup aus Pflaumen

  • 25 g Öl
  • 500 g Zwiebeln
  • 1000 g Pflaumen, (entsteint, halbiert)
  • 200 g Balsamico
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Pfeffer
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 EL Paprikapulver süß
  • 1 EL Currypulver
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und vierteln. In den Thermomix geben und 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.

     

    Öl hinzugeben und 8 Minuten bei 120° C Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

     

    Balsamico hinzufügen und 5 Minuten bei 90° C Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher im Deckel einkochen.

     

    Pflaumen, Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. 45 Minuten bei 100° C Stufe 1 ohne Messbecher im Deckel kochen.

     

    Die Masse 20 Sekunden lang -beginnend bei Stufe 5 in Schritten bis Stufe 7 ansteigend- zerkleinern.

     

    Gelierzucker und Curry hinzufügen und 5 Minuten bei 100° C Stufe 2,5 aufkochen.

     

    Heiß in Gläser füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Einmachen Vegetarisch Herbst Grillen Deutsch

Druckversion

Ketchup aus Pflaumen
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: