- TM5
Zutaten
Gelee "Maibowle"
- 15 -20 Stängel frischer Waldmeister
- 500 g Apfelsaft (klar)
- 200 g Sekt (trocken)
- 1/2 Stück Zitrone (nur den Saft)
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Den frischen Waldmeister waschen, zu einem Sträußchen binden und anschließend etwa 2 -4 Stunden am besten in der Sonne trocknen lassen (erst durch das Welken erhält der Waldmeister sein typisches Aroma).
500g Apfelsaft in den Mixtopf einwiegen. Den getrockneten Waldmeister so in den Apfelsaft legen, dass die Stielenden nicht in der Flüssigkeit sind, denn das kann das Gelee bitter machen.
60 - 90 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Minuten bei 120° auf Stufe 2 köcheln lassen.
Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Zur besseren Haltbarkeit die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Hält sich bei sachgemäßer Verarbeitung und kühler Lagerung mehrere Monate.
Gelee Maibowle
Tipp
Waldmeister kann auch blühend noch verarbeitet werden. Es steigt während der Blüte lediglich der Cumin Wert. Cumin in hohen Mengen kann Übelkeit und Kopfschmerzen auslösen. Aber in den Mengen in denen man das Cumin durch dieses Gelee aufnimmt, ist das unbedenklich 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich super an, werde ich ausprobieren und berichten. 😋👩🍳
Seeeehr lecker! Habe ich geschenkt bekommen und war begeistert. Werde ich auf jeden Fall nachkochen...
VlG Claudia vom Niederrhein
Sehr leckeres Gelee, schon allein wegen der leichten Waldmeisternote. Die 2. Produktion ist bereits in Arbeit, danke für das Rezept.
Are you sure to delete this comment ?