- TM5
Zutaten
- 150 g Bananen, Entspricht etwa einer Banae
- 650 g Erdbeeren
- 200 g Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 Päckchen Zitronensäure
- 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Erdbeeren und Johannisbeeren vom Grünzeug befreien und waschen. Banane schälen.
2. Alles in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 sek./Stufe 7 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Danach kurz überprüfen, ob euch die Konsistenz gefällt. Sollten noch ungewollte Stückchen da sein, einfach nochmal kurz 5 sek./Stufe 6.3. Das Mark der ausgekratzten Vanilleschote, die Zitronensäure und den Gelierzucker mit in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 sek./Stufe 3 verrühren.4. Die Marmelade 13 min./105 Grad/Stufe 2 kochen. Ich habe statt des Meßbechers den Gareinsatz als Spritzschutz genommen.
5. Gelierprobe entnehmen und evtl nochmal 4 min. länger kochen. War bei mir bisher allerdings nie nötig.
6. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
Wer mag kann die Gläser jetzt auf den Kopf stellen, aber dass mache ich nie. Vakuum zieht es durch die Hitze trotzdem und die Deckel bleiben sauber.
Tipp
Man kann die Früchte komplett seinem eigenen Geschmack anpassen. Man muss nur darauf achten, dass man auf 1 Kilo Früchte kommt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Marmelade ist mir gut gelungen. Habe allerdings die Menge der Früchte variiert und Saft einer Zitrone dazu gegeben. Gelierzucker hatte ich auch nur den 1:1 gehabt.
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