Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.06.2012
geändert: 29.07.2017
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Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Rhabarber
  • 2 Stück Vanilleschoten, (davon nur das Mark)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen (müssen nicht durchgeschnitten werden) => dann in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

    Den Rharbarber putzen, schälen und in 2 cm Stücke schneiden => dann in den  Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

    Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen => dann in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

    Zum Schluß den Gelierzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

     

  2. Dann alles zusammen 4 sec, Stufe 4 zerkleinern.

  3. Jetzt die Masse 20 min, Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" bei 100 Grad kochen.

  4. Nach Ablauf der Zeit die "Gelierprobe" machen. (Einen kleinen Klecks auf einen vorgekühlten Teller geben).

    Sollte der "Testklecks" nicht fest werden / gerinnen => dann die Marmelade noch weitere 2 min, Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" bei 100 Grad weiter kochen.

  5. Dann die Marmelade in heiß ausgespülten Gläsern füllen (aber nicht bis zum Rand! Etwas Platz lassen.

    Die Deckel auf die Gläser schrauben, und umgedreht (!) ca, 5 Minuten stehen lassen.

    Sobald die Gläser kalt sind (im Kühlschrank läßt sich der Vorgang beschleunigen), wird die Marmelade fest.

     

Tipp

Beim Kochvorgang anstelle des Glasdeckelchen, einfach den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. Verhindert das eventuelle Überkochen!

Super zum verschenken! Jede Naschkatze wird sich darüber freuen...

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Einmachen Kochen Frühling Sommer Frühstück Brunch Kaffee trinken Snack Geschenk Brotaufstrich

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Erdbeer-Rharbarber Marmelade mit einem leichten Hauch von Vanille => schnell + einfach !
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