Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 02.11.2020
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Zutaten

Kürbis-Spinat-Curry vegan

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 1 Stück Ingwer, frisch, Ca. 2 cm, in Würfeln
  • 4 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
  • Chilipulver, nach Geschmack
  • 1 Butternuss-Kürbis, klein, Fleisch in Würfeln
  • 200 Gramm Gemüsebrühe
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 400 Gramm Spinat, gehackt, TK, aufgetaut
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Ingwer, Curry, Kreuzkümmel, Chili dazugeben und Butternuss-Kürbisfleisch dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.

    Restliche Zutaten hinzugeben und nochmal 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 erwärmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Herbst Mittagessen Abendessen

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Kürbis-Spinat-Curry vegan
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