Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gemüserisotto
- 40 Gramm Parmesan, in Stücken
- 500 Gramm Gemüse, z.B. Staudensellerie, Möhre, Paprika, Blumenkohl, in Stücken
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 Gramm Olivenöl
- 40 Gramm Butter
- 180 Gramm Risottoreis
- 150 Gramm Weißwein
- 650 Gramm Wasser
- 1 1/2 Würfel Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer, zum Würzen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen, zur Seite stellen und Mixtopf ausspülen.
- Die Gemüsestücke in 3 Portionen jeweils 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen.
- Zwiebel und die Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl und 20 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Reis zugeben und 5 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. Mit Weißwein ablöschen und 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einkochen.
Zerkleinertes Gemüse, Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf und 20 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Anstatt des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. - Parmesan, 20 g Butter und Zitronensaft zugeben 12 Sek./Stufe
"Sanftrührstufe" .
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Gemüserisotto
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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