Hauptgerichte mit Gemüse

Buntes Gemüseragout

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von ChrissiTA
published: 22.01.2017
geändert: 23.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Buntes Gemüseragout

  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Rosenkohl TK
  • 300 g Möhren
  • 300 g Paprika bunt
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 40 g Butter
  • 1 Teelöffel Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g Crème fraîche
  • 0,5 Bund Thymian
  • 2 EL süß-saure Chilisauce, z.B. Thai
  • n.B. Salz, Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüse

  1. Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben und einhängen
    Gemüsebrühe in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"
    Rosenkohl angetaut in den Varoma geben und aufsetzen
    25-30min / Varoma / St1
    nach 10min Möhren in dicken Scheiben in den Varoma zum Rosenkohl geben
    nach weiteren 10min Paprika in Stücken auf dem Einlegeboden dazu

    Gemüse warmstellen, Garflüssigkeit auffangen

    2. Soße

  2. Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 2min / 100° / St1 zerlassen
    Tomatenmark und Mehl zugeben, 3min / 100° / St1 anschwitzen
    Garflüssigkeit zugeben, 6min / 95° / St4 aufkochen
    Creme fraiche, Chilisauce, Thymianblättchen in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 2min / 90° / St2 unterrühren
    mit Salz und Pfeffer abschmecken

    über das Gemüse geben und servieren

Tipp

Ist bei uns ein Standard-Gericht für die Kinder.
Wer es schärfer mag, kann gut noch Chili zugeben.

1 Portion hat 279 kcal, mit Creme legere noch weniger tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Winter

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