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Hähnchen-Bolognese-Soße (Var. von Thermifees stückiger Bolognesesoße)

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von alex0103
published: 29.03.2017
geändert: 29.03.2017
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Zutaten

Hähnchen-Bolognese-Soße

  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in Stücken
  • 1-2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Karotte, in groben Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 TL Gemüsebrühepaste
  • 3 TL ital. Kräuter
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 TL Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Hähnchenbrutstfilets in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen, Topf nicht spülen.
  2. 2. Knoblauchzehe, Zwiebel und Karotte in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Nach dem Zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 3. Öl einwiegen und alles 5 Minuten / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
  4. 4. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühpaste und ital. Kräuter zugeben und 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 zum Kochen bringen.
    Nach Ablauf dieser 5 Minuten Messbecher abnehmen (nicht kompletten Deckel), Thermomix auf 20 MInuten / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 einstellen und starten. Das zerkleinerte Hähnchenbrustfilet durch die Deckelöffnung dazugeben (in 4-5 Portionen). Ist das komplette Fleisch zugegeben, den Meßbecher wieder aufsetzten und die Soße zu Ende garen lassen.
  5. Wie jede normale Bolognese-Soße verwenden.

Tipp

100 g gemischtes Hackfleisch = 336 kcal
100 g Hähnchenbrustfilet = 116 kcal

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Mittagessen Abendessen

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Hähnchen-Bolognese-Soße (Var. von Thermifees stückiger Bolognesesoße)
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