- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Dinkelmehl 1050, oder 630
- 250 g Weizenmehl 405, oder 550
- 15 g Salz
- 10 g Hefe
- 325 g Wasser, kaltes
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zutaten in den Thermomix
"Mixtopf geschlossen" und 15 min ! 
" Modus „Teig kneten“" . Erst durch die lange Zeit, wird der Teig richtig gut. Man kann natürlich auch nur Dinkelmehl nehmen, dann evtl. etwas mehr Wasser hinzufügen.Der Teig ist recht feucht, klebt aber trotzdem nicht an den Fingern.
Den Teig in eine größere Schüssel umfüllen, feuchtes Tuch drauf und 2 h an einen warmen Ort stellen.
Den Teig noch mal durchkneten und in 3 Knauzen formen. Mit Wasser einreiben.
Die fertigen Teiglinge in den Backofen und bei 250 Grad ca. 15 Min. backen.
Guten Appetit
P.S. Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.
Teig
Knauzen backen
Tipp
Lassen sich optimal einfrieren und wieder kurz aufbacken. Wir (2 Personen) benutzen sie meist wie ein Brotlaib.
Schmecken auch als Scheiben im Toaster super
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Total lecker. Wird es sicher öfters geben. Sind schnell gemacht und in der langen Gehzeit kann man super diverses erledigen.... wenn man wieder nachhause kommt noch kurz formen und rausbacken, perfekt für mich.
Den letzten Knauzen habe ich am übernaechsten Tag gegessen, war immer noch super lecker , was man bei denen vom Bäcker nicht behaupten kann, die mag ich schon am nächsten Tag nicht mehr.
Wir lieben Knauzen zu Wurstsalat. Bei unseren Bäckern bekommt man nur noch Mini- Exemplare oder zahlt 1 € pro Knauzen.... also schont auch extrem den Geldbeutel.
Punkte vergessen natürlich 5
Super lecker, danke fürs Rezept!
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