schokolierte Datteln mit Mandel

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Zubereitung

Rezeptidee

Dieses Rezept ist gedacht als kleine Nascherei zu Weihnachten oder auch selbst hergestelltes Geschenk.

Die Datteln gibt es in der Adventszeit verzehrfertig entsteint in kleinen Schalen zu 250 Gramm.

Zur genauen Bestimmung der benötigten Anzahl an Mandeln, werden zunächst die Datteln aus der Schale genommen und gezählt.

Danach muss die passende Anzahl an Mandeln abgezogen werden. Hierfür werden die Mandeln in eine kleine Glasschale gelegt und es wird ca. 1/2 Liter Wasser erhitzt. Dann wird das heiße Wasser über die Mandeln gegossen.



Nach ca. 10 Minuten Ruhezeit kann die braune Haut der Mandeln ganz leicht abgezogen werden.



Von den abgezogenen Mandeln wird je eine durch den bereits vorhandenen Schnitt in die entsteinte Dattel gesteckt.

In der Zwischenzeit kann die Kouvertüre geschmolzen werden.



Dazu die Kuvertüre an den vorhandenen Bruchstellen brechen und die Stücke in den Mixtopf geben. Die Kuvertüre zunächst 1:30 Minuten auf Stufe 5 zerkleinern. Evtl. Anhaftungen am Mixtopf mit dem Spatel nur unten schieben.



Dann die Kouvertüre 3 Minuten bei 50 bis 60 Grad / Stufe 1 schmelzen.

Die geschmolzene Kouvertüre in eine kleine Schale geben.

Nun die Datteln einzeln mit einer Zange in der Kouvertüre wälzen und zum Trocknen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.



Nach dem Aushärten der Schokolade können die Datteln entnommen und ggf. verpackt werden.