Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Zucchini-Nuss Kuchen
- 150 Gramm Nüsse
- 200 Gramm Zucchini, in Stücken
- 3 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker, oder 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
- 125 Gramm Öl
- 1 TL Zimt
- 240 Gramm Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 185°C vorheizen.
Zuerst 150 g Nüsse (egal ob Wal- oder Haselnüsse) in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 8 mahlen, umfülen und beiseite stellen.
Dann die Zucchini in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5,5 klein hacken, ebenfalls umfüllen und beiseite stellen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 8 Sek./Stufe 5 verquirlen. Danach alle restlichen Zutaten dazugeben (auch die Zucchini und gem. Nüsse) und 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Der Teig ist dickflüssig.
Nun den Teig in eine bereits ausgefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Kastenform (evt. Brotform) gießen und 1 Stunde (185°C) backen. Nach 1 Stunde Stichprobe machen und evtl. noch 15 Min. weiter backen (je nach Qualität des Backofens!) Der Teig ist sehr saftig und lecker!!!
Tipp
Mit Schokolasur überzogen bleibt er noch länger frisch.
Wer Äpfel mag, kann noch halbierte eingeschnittene Äpfel auf den rohen Teig legen und mit ein wenig Zucker bestreuen (dann aber keine Schokoladenlasur).
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und saftig, nicht zu süß. Würde nächstes Mal noch Schokoraspeln dazu gebenn und auf jeden Fall nicht ohne Guß backen. Dann ist er doch recht fad. Sonst aber super Rezept, 1 Stunde backen bei Umluft hat bei mir gereicht
Hab anstatt Zucchini Karotten genommen. Puderzucker mit Karottensaft angerührt, gibt zusätzlich noch einen schönen schmackhaften Überzug. Der Kuchen ist sehr,sehr lecker und saftig und bleibt ein paar Tage wirklich frisch. Das Grundrezept ist genial, einfach und lecker. Hierfür herzlichen Dank und ganz viele Sterne