Vanille-Plätzchen à la Oma Helga (sehr variabel) von Häcksel-Hexe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Häcksel-Hexe

published: 16.10.2016

geändert: 04.12.2016

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Zutaten

Vanille-Plätzchen à la Oma Helga (sehr variabel)

Teig

75 g Zucker
3 Teelöffel Vanillezucker, (selbst gemacht)
1 Ei
125 g Butter
250 g Mehl
1 Ei, (zum Bestreichen)

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Zubereitung

Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Zucker im

10 Sek./Stufe 10 mahlen. Mehl, Vanillezucker, weiche Butter und ein Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 kneten. Falls der Teig zu weich sein sollte, bitte für ca. 15 Minuten in Folie gewickelt im Kühlschrank kühlen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern ausstechen und die Plätzchen dann auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.

Ein Ei aufschlagen und verquirlen, die Plätzchen mit einem Backpinsel bestreichen.

Mit abgezogenen ganzen Mandeln, Walnusshälften, Zuckerstreuseln dekorieren. Oder mit der Fingerspitze sanft eine kleine Mulde in den Keks drücken und in diese Mulde ein wenig Erdbeermarmelade, Himbeermarmelade o.ä. geben.

Blech in den heißen Ofen geben und etwa 15 - 20 Minuten backen (da jeder Ofen anders ist, am Ende bitte unter Sichtkontakt).

Tipp

Nach dem Backen können die abgekühlten Plätzchen auch zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre getaucht werden, dann lasse ich allerdings Schritt 4 weg.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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