Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.02.2014
geändert: 26.02.2014
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Zutaten

Teig

  • 50 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Hefe frisch
  • 250 g Milch
  • 500 g Mehl
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
    Danach das Mehl hinzufügen und alles 3 Minuten Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    In der Zwischenzeit eine Muffinform STARK mit Butter einfetten (ob Teflon oder Silikon ist egal)

    Den Teig aus dem Mixtopf holen und kräftig per Hand durchkneten (OHNE vorherige Ruhezeit)

    Eine Wurst formen und daraus ca. 10 gleich große Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und in die vorher eingefettete Muffinform geben.

    Diese Kugeln ordentlich mit Milch bestreichen und DANN 30 Minuten ruhen lassen.

    Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen und die Muffins 20 Minuten backen.

    Nach dem Backen die heißen Muffins nochmals grob mit Milch beschreichen, damit sie einen schönen Glanz bekommen.

    Die noch warmen Muffins aus der Form lösen.

     

    Varianten:

    Man kann auch ein paar Schokostreusel oder Rosinen vor dem Backen zusätzlich in den Teig rühren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Süße Hefe Muffins
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