- TM21
Zutaten
- Teig:
- 250 gButter
- 6 Ei, (er)
- 160 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Mandeln
- 200 g dunkle Schokolade, (Blockschokolade)
- 100 g Marmelade(Aprikosenmarmelade)
- Glasur:
- 150 g Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 5 EL Rum
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker 30 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen und umfüllen.
Mandeln 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und zur Seite stellen.
Schokolade 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Eier trennen. Schmetterling einsetzen und das Eiweiß 3 1/2 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
Schmetterling entfernen. Butter, Puderzucker und Eigelb 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Schokolade und Mandeln 15 Sek./ Stufe 4 untermengen. Anschließend Mehl 10 Sek./Stufe 4 dazugeben. Umfüllen und das Eiweiß unterheben.
Ein Backblech gut einfetten (kein Backpapier verwenden). Teig darauf glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Solange der Teig noch warm ist, den Teig in eine rechte und eine linke Hälfte teilen und die eine Hälfte mit der Marmelade bestreichen und die andere Hälfte draufsetzen. Anschließend in gleichgroße Würfel schneiden(2-3cm groß je nach Vorliebe).
Aus Puderzucker, Kokao und Rum eine Glasur bereiten. Wenn es für Kinder sein soll, kann man auch Wasser und Rumaroma statt Rum nehmen.
Nach dem Abkühlen mit der Glasur beträufeln. Dabei vorsichtig sein, da die Oberfläche der Plätchen sehr empfindlich ist, deshalb nicht mit dem Pinsel bestreichen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wir haben sie ohne Füllung gemacht und einfach ein wenig Puderzucker drüber verteilt.
Ein Traum
sind schon leer und werden morgen wieder gebacken!
Zwei Sterne für den Geschmack, denn bei der Zubereitung haben wir uns sehr geärgert. Wir Backen sehr viel, d.h. wir sind nicht unerfahren, aber der Teig ist bei und auch nicht wirklich aufgegangen. Das ständige umfüllen der einzelnen Zutaten war auch lästig. Der Teig war sehr bröselig, daher war das zusammenklappen der beiden Teigplatten nicht gerade einfach. Wir werden diese Plätzchen sicher nicht mehr machen.
Aaaaah, ja jetzt wo ich es weiß, kann man es auch so verstehen!
Dann bin ich ja froh, dass ich nicht versucht habe, den Teig wirklich in obere und untere Hälfte zu teilen!
Hallo Filou,
genau so wie du es beschrieben hast, habe ich es gemeint. Wahrscheinlich habe ich es im Rezept nicht deutlich genug beschrieben
Ich habe die Plätzchen eben gemacht und sie sind seeehr lecker! Richtig toll schokoladig.
Allerdings ist mir die Masse auf dem Blech nicht aufgegangen, so dass ich sie nicht in der Mitte teilen konnte. Ich habe dann einfach eine Hälfte mit der Marmelade bestrichen und die andere raufgelegt.War zwar eine etwas bröckelige Angelegenheit, aber das habe ich dann mit der Glasur kaschiert (ich habe weiße genommen).
Vielen Dank für das leckere Rezept!