Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
2h 50min
Portion/en
15 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 22.01.2016
geändert: 30.01.2016

Zutaten

Teig

  • 700 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe frisch
  • 100 g Wasser
  • 200 g Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Stück Ei
  • 70 g Zucker
  • 70 g Öl

Füllung

  • 190 g brauner Zucker
  • 120 g Butter weich in Stücke
  • 2-3 TL Zimt

Frosting

  • 60 g Butter weich in Stücke
  • 120 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 100 g gesiebter Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
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Zubereitung

    Teig

  1. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 1 erwärmen. 

  2. Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 Min. / 37° / Stufe 1 mischen und 5 Minuten ruhen lassen.

  3. Nun die restlichen Teigzutaten zugeben und alles 5 Min. / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.

    In dieser Zeit die Füllung zubereiten.

  4. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen

  5. Den Teig aufrollen und in ca. 3-4 cm breite Stücke schneiden.Mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflauffrom geben und nochmals abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C / Umluft ca. 15-20 Minuten backen.

    7. Füllung

  7. Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. / 70° / Stufe 3 schmelzen. 

  8. Braunen Zucker und Zimt hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 mischen, anschließend umfüllen.

    9. Frosting

  9. Frischkäse mit der Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 mischen.

    Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen.

    Sie schmecken am besten lauwarm.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Brunch Kaffee trinken Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Kreativ Weihnachten Amerikanisch USA Kuchen

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Original American Cinnamon Rolls
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