- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g Weizen
- 300 g Weizenmehl 405
- 30 g Zucker
- 1 Beutel Trockenhefe, Allternativ 20g Frische Hefe
- 1 Ei, Größe M
- 1 Eigelb, Größe M
- 50 g Butter
- 160 g Milch
- 2 Esslöffel Rum
- 80 g Rosinen, Gewaschen
Fett zum Ausbacken
Zimtzucker und Puderzucker
zerlassene Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Weizen im
"Mixtopf geschlossen" 10 sek. stufe 10 mahlen.Danach alle zutaten bis auf die Rosinen 3 min.
" Modus „Teig kneten“" kneten.Die Rosinen 1 min.
" Modus „Teig kneten“" unterkneten.Den fertigen Teig auf einer behmelten Arbeitsfläche zu einem Ballen formen (rundwirken) und ca 15 min. zugedeckt ruhen lassen.
8 gleiche stücke abwiegen, rund schleifen und ca 30 min. zugedeckt ruhen lassen.
Die Ballen etwas flach drücken mit etwas zerlassener Butter einstreichen und die Enden ziehen, eindrehen und nach innen legen so das vier zipfel entstehen.Danach nochmal etwa 20 min. umgedreht gehen lassen
Das Fett zum ausbacken auf ca. 180° erhitzen und die Kirchweihnudeln mit den Zipfeln nach unten in das heiße Fett legen. 2 min. im geschlossenen fettbad Backen danach mit zwei Holzstecken oder Esslöffeln umdrehen und offen weiter backen ca.2 min.
Nudeln sollten danach Goldbraun sein.
In Zimtzucker wälzen und mit Puderzucker bestreuen.
Teig
Tipp
Immer zwei stück im Fett ausbacken.
Den Teig kann man auch für Küchle (Ausgezogene) verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
steffi22: Kann man Ersetzen oder im Reformhaus/Internet oder Mühlenladen fragen
Das reizt mich ungemein, aber ich habe keinen weizen, kann ich den mit der entsprechenden Menge mehl ersetzen, oder wo bekomme ich weizen?
Danke für das leckere Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Hat ***** verdient.
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