- TM5
Zutaten
Teig
- 4 Eigelb
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 Gramm Milch
- 150 Gramm Mehl
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
zum Backen
- Butter oder Butterschmalz
Sonstiges
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Zwetschenröster oder Apfelmus
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen (sollte sehr fest sein, ich schlage das Eiweiß mit dem Handrührgerät) und kühl stellen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek/Stufe 4 cremig schlagen.Milch und Mehl hinzufügen, noch mal ca 10 Sek/Stufe 4 verrühren.
Eischnee in den
"Mixtopf geschlossen" geben, bei Stufe 1 ca. 10 Sek locker unterrühren.In einer Pfanne Butter oder Butterschmalz erhitzen. Den Teig in etwa 3 Portionen (je nach Pfannengröße) bei kleiner Hitze backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Immer wieder wenden, bis alles leicht angebräunt ist. Dabei den Teig gleich zerreißen.
Sofort anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Als Beilage eignet sich Apfelmus oder Zwetschenröster.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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