Hefeblume mit Marzipan-Nuss-Apfel Füllung

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Zubereitung

Hefe und Milch "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Minuten, Stufe 2, 37 Grad. Restliche Zutaten dazu geben, 3 Minuten, " Modus „Teig kneten“" . Teig aus dem"Mixtopf geschlossen" nehmen und halbe Stunde gehen lassen. Anschließend in vier Kugeln aufteilen.

Für die Füllung Schokolade und Mandeln 8 Sekunden Stufe 6, anschließend Äpfel, Marzipan und Zucker dazugeben und 10 Sekunden Stufe 5 verrühren. 

Aus den Kugeln 4 gleich große Fladen ausrollen (Größe Springform), auf einen Fladen 1/3 der Nussmasse streichen,  nächster Fladen drauf legen, wieder 1/3 der Masse ausstreichen, mit dem dritten Fladen abdecken, den Rest der Masse draufstreichen und mit dem vierten Fladen abdecken. 

In die Mitte des obersten Fladen den Messbecher legen und den Teig in 16 gleich große Stücke aufteilen, die Mitte mit dem Messbecher wird ausgespart. Nun zwei nebeneinander liegende Teile in die Hand nehmen, das linke Teil um 360 Grad nach links drehen, das rechte Teil 360 Grad nach rechts drehen und beide Enden leicht unterschlagen. So mit allen Teilen verfahren, am Schluss hat man 8 "Zöpfe" (auf YouTube ist auch ein Video).

Eigelb mit Milch verquirrlen und Blume damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei180 Grad Umluft ca. 30 Minuten goldgelb backen. 

 

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Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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