Bourbon Vanillekipferl

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Zubereitung

Mehl, Zucker, eine Prise Salz, die Mandeln und Nüsse mit der Butter in Stücken im  "Mixtopf geschlossen" auf Stufe"Mixtopf geschlossen" " Modus „Teig kneten“" ca. 1 1/2 Minuten zu einem Teig verkneten lassen.

Den  Teig aus dem Mixtopf mit dem Spatel entnehmen eventuell mit der Hand zu einer Kugel formen und den Teig ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.

Anschließend aus dem Teig die typischen Kipferl formen und bei ca. 175° C Umluft für 10 - 12 Minuten goldgelb backen.

Nach dem Backen die Kipferl auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.

Sobald ihr die Kipferl mit den Händen anfasssen könnt ( jeder hat da ja ein anderes Hitzeempfinden ) in einer Schüssel, in der ihr bereits den Vanillezucker und den Zucker gemischt habt, wenden.

Am besten schmecken diese kleinen Leckereien, wenn ihr sie im selbstgemachtem Vanillezucker  wendet, das Rezept ist ja auch hier in der Rezeptwelt zu finden.

Die Kipferl können noch warm in einer Blechdose bis zum Verzehr geparkt werden. Achtung diese Plätzchen haben einen extrem hohen Suchtfaktor und daher auch nur eine sehr kurze Lebenszeit vor sich.

Viel Spaß beim Backen...