Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.08.2015
geändert: 10.08.2015
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Zutaten

  • 220 g Milch
  • Hefe 40g
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
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Zubereitung

  1. 220 g Milch, 40 g Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen. 

    80 g weiche Butter, 1 Ei, 500 g Mehl und 1/2 TL Salz zugeben und 2 Min. /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. Teig in eine Schüssel füllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    Dann den Hefeteig in Wunschgroße Taler formen und platt auf das Backblech auslegen.

    Dann werden die Streusel zubereitet. Dazu 250 g Mehl, 150 g Butter in Stücken, 120 g Zucker und 1 TL selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 6 zu Streusel verarbeiten.

    Die Streusel dann nach Belieben auf die vorbereiteten Hefetaler geben - ganz leicht andrücken.

    Dann in den Ofen und für ca. 15-20 min. bei 180° Umluft backen lassen. Immer schön aufpassen, dass die nicht doll braun werden, da die sonst trocken werden.

    In der Zwischenzeit den Zuckerguss vorbereiten. 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 sek./Stufe 10 pulverisieren. 1 Eiweiß und ggfs. Zitronensaft zugeben 10 sek./Stufe 6 verrühren.

    Dann die Hefeschnecken aus den Ofen holen und mit Zuckerguss verzieren.

Tipp

Unbedingt die Backzeit beachten sonst können die Schnecken schnell trocken werden. 

Habe die Schnecken auch schon mit Pudding gemacht, dann einfach bevor die Streusel draufkommen noch den Vanilliepudding draufstreichen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Norddeutsch

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Bennet's Streuselschnecke - besser wie vom Bäcker
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