Appelstuten oder Apfel im Teigmantel

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Zubereitung

Zuerst hackst du die Nüsse/Wallnüsse, 3 Sec. Stufe 3 und füllst sie um. Topf nur auskratzen, braucht nicht gespült werden. Danach Hefe, Wasser u. Zucker 3 Min./37°/Stufe 1, Restliche Zutaten für den Teig zufügen und 2 Min./Teigstufe, Teig umfüllen und ruhen lassen

In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und entkernen, auf einem Teller das Ei verquierlen, auf einen zweiten füllst du etwas Zimt-Zucker-Gemisch

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, teilst du für jeden Apfel etwas Teig ab, rollst ihn etwas aus, oder drückst ihn etwas mit der Hand platt und setzt den Apfel darauf. Darauf achten, dass der Teig um den Apfel nicht zu dick wird. Mit Hilfe eines Trichters kannst du den Apfel mit etwas Zimt-Zucker-Mischung und gehackten Nüssen, optional mit Rosinen füllen, nicht zu voll, denn jetzt muss der Teig um den Apfel geknetet werden bis er komplett geschlossen ist.


Den Apfel vorsichtig zuerst im Ei wenden, evtl. mit einem Pinsel einpinseln, dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Äpfel auf das Backblech setzen.

Falls Teig übrig bleibt, forme ich ein kleines Brot, pinsele es mit dem restlichen Ei ein und streue noch Nüsse darüber, wenn noch welche da sind.

Appelstuten im aufgeheiztenn Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Zwischendurch mal einen Blick werfen. Sollten sie zu dunkel werden, schiebe ich von oben noch ein Backblech umgedreht über die Stuten.

Die Appelstuten schmecken am besten warm, wer mag gesellt noch eine Kugel Vanilleeis dazu, oder Vanillesoße.......