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Zutaten
5 Glas/Gläser
Rhabarber-Bananen-Konfitüre
- 800 Gramm Rhabarber
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 200 Gramm Bananen, in Stücken
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 2 TL Vanillepaste, oder Mark einer 1 frischen Vanilleschote
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1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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Zubereitung
- Rhabarber waschen, die Enden abschneiden. Den Rhabarber schäle ich nicht, da er so seine Farbe behält. Die Stangen in ca. 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Ich mache das meistens über Nacht.
- Nun die Rhabarber-Zucker-Mischung mit Bananen, Zitronensaft und Vanille in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern, 12-14 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Darauf achten, dass die Masse mindestens 4 Minuten sprudelnd gekocht hat.
- Nach dem Kochen nochmal 45 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Dadurch wird die Konfitüre schön samtig.
Rhabarber-Bananen-Konfitüre
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Rezept stammt von"food with love" Manu und Joelle Herzfeld 😍
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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