Birnen-Ingwer-Marmelade von sissyfee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Birnen-Ingwer-Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

Birnen-Ingwer-Marmelade

20 Gramm Ingwer, frisch, in Stücken
1/2 Zitrone, Bio
1000 Gramm Birnen, geschält, geviertelt
500 Gramm Gelierzucker 2:1

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Europäisch Österreichisch Deutsch Brotaufstrich

Zubereitung

Birnen-Ingwer-Marmelade

Den Ingwer im Mixtopf 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben.

Zitronenschale abreiben und hinzufügen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen.

Birnen und Gelierzucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, anstelle des Messbechers Garkörbchen aufsetzen und 13 Min./100°C/Stufe 2 garen.

Wer die Marmelade stückig mag, kann sie jetzt in Gläser abfüllen. Wir mögen es samtiger, daher habe ich sie noch 25 Sek./Stufe 5-8 (schrittweise erhöht) püriert.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als fruchtiger, süß-scharfer Brotaufstrich oder zur Käseplatte, sehr lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.