Eiweißkuchen mit Mandelmehl von Bezi2016. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Eiweißkuchen mit Mandelmehl

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Stück

Eiweißkuchen mit Mandelmehl

4 Stück Eiweiß
60 Gramm Zucker
50 Gramm Sauerrahm, Oder Joghurt
60 Gramm Mandelmehl
1,5 Teelöffel Backpulver
40 Gramm Sonnenblumenöl
0,5 Teelöffel Zitronenzesten

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6

40min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Eiweiss richtig fest schlagen.
Sauerrahm, Öl, Zitrone und Zucker im

30 Sek , Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver zugeben und weitere 30 Sek, Stufe 3 mischen.
Alles in eine Schüssel umfüllen und Eiweiss unterheben.
In Muffinformen geben oder bei größerer Menge in eine Kastenform.
BITTE GUT EINFETTEN BZW. MIT BACKPAPIER AUSLEGEN.

Bei Umluft 170 Grad backen.
Bei Muffins ca. 20-25 Minuten, bei einer Kuchenform länger ca. 40 Minuten.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein Notfallkuchen zur Eiweissverwertung.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.