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1 Käsekuchen mit Heidelberren Vegan

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Käsekuchen mit Heidelberren Vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 250 g Dinkelmehl
  • 100 g Birkenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 160 g Kokosöl flüssig

Füllung

  • 800 g Seidentofu
  • 1 Bio Zitrone, auspressen
  • 200 g Tofu natur
  • 140 g Birkenzucker
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 1 Vanillenschote, Mark auskratzen
  • 100 g Kokosöl

200 g Heidelbeeren

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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Boden

  1. Die trockenen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 2 15 Sekunden vermischen.

     Margarine in Flocken hinzugeben. Alles rasch zu einem Teig  2 Minuten auf Stufe 5 verkneten.

    Eine Springform fetten und den Teig hineindrücken, dabei einen Rand hochziehen. Zugedeckt für 1 Std. in den Kühlschrank stellen. 

     Backofen vorheizen auf 180° Ober-Unterhitze auf 180°.

    2. Füllung

  2. Den Seidentofu in ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Sieb geben und 10 Min. abtropfen lassen.

    Kokosöl im Mixtopf geschlossen 3 Minuten auf Stufe 2 schmelzen.

     Zitrone auspressen und den Saft mit den übrigen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geschlossen geben. Und 2 Minuten auf Stufe 6 mixen bis eine geschmeidige Creme entsteht.

    Springform aus dem Kühlschrank nehmen,

    1/3 der Tofumasse auf den Boden geben, dann die Heidelbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Tofumasse abschließen. So weicht der Boden nicht so leicht durch.

    60-80 Min. backen

    Stäbchenprobe machen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch sehr gut mit Erdbeeren und Kirchen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Du kannst das Kokosöl durch

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 9. Oktober 2015 - 16:03.

    Du kannst das Kokosöl durch Magarine ersetzen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • In den Zutaten steht Kokosöl,

    Verfasst von Lisa90vegan am 9. Oktober 2015 - 15:26.

    In den Zutaten steht Kokosöl, in der Zubereitung Margarine, kann man wahrscheinlich beides nehmen oder?

     

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