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Kokos-Karotten-Pasta

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

für die Pasta

  • 300 g Spagetti
  • 100 g Erdnusskerne
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 Ingwer, Walnussgroß
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder, Rapsöl
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Limette/Ersatzweise Zitrone, Unbehandelt
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Kokosflocken
  • 400 g Karotten
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung garen. 1 Tasse Kochwasser zurückbehalten.

    Die Karotten in Stifte/Streifen schneiden. Erdnusskerne in den Mixtopf geschlossengeben und Stufe 5/4 Sek. zerkleinern und umfüllen.Knoblauch, Zwiebel geviertelt, Chlilli und Ingwer Stufe 5/6 Sek. zerkleinern. Öl zugeben und 2 Min./80 Grad/ Stufe 1 garen. Nach 1 Min. die Hälfte der Erdnüsse noch 1Min. mitgaren. Nach unten schieben und die Kokosmilch in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min./100Grad/Stufe 1 aufkochen. Jetzt die Karottenstifte zugeben und 12Min./90Grad/Stufe 1 garen,  so das die Karotten weich aber noch leichten Biss haben. Etwa die Hälfte der Karottenstifte aus dem Topf nehmen, und warm halten.1 TL Limette/Zitroneabrieb und etwa 2 TL Saft und das Nudelwasser in den Mixtopf geschlossengeben. Das Karottengemüse 5Sek./Stufe 5 pürieren. Mit Sojasoße, Limetten/Zitronenschaleabrieb und Saft der Limette abschmecken.Die abgetropften Spagetti mit dem Karottengemüse, Karottenstiften,Kokosflocken und den restlichen Erdnüssen vermengen und sofort servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Das nächste Mal

    Verfasst von Vaneeey am 3. November 2015 - 21:58.

    Sehr lecker! tmrc_emoticons.) Das nächste Mal gibt es aber Reis dazu!

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  • Dein Rezept hört sich lecker

    Verfasst von benevio am 17. März 2015 - 21:58.

    Dein Rezept hört sich lecker an.

    Welche Menge an Karotten benötigt man?

     

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