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Tomatenbutter

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

für die Butter

  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 1/2 Pck. getrocknete Tomaten
  • 3 Stückchen Knoblauchzehen
  • 250 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Zitronensaft
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Tomatenbutter

  1. - Tomaten im Glas in einem Sieb abtropfen lassen.

    - abgetropfte Tomaten, getrocknete Tomaten, Knoblauch nach Geschmack in den Mixtopf geschlossen geben.

    - 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit Hilfe des Spatels nach unten schieben.

    - erneut 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und runterschieben.

    - weiche Butter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen geben.

    - noch einmal 20 Sekunden / Stufe 4Linkslauf mischen (evtl. den Spatel zur Hilfe nehmen).

    Fertig!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Stückchen der Zutaten in der Butter nicht leiden kann, sollte einfach die zerkleinerungszeit verlängern oder beim anschließenden mischen Linkslauf deaktiviert einstellen. Es gilt: umso länger, umso feiner.

Ich portioniere die Butter bei dieser Mengenangabe in zwei kleine Gläser und friere sie ein. So hält sie sich lange und reicht den ganzen Sommer zum grillen zu Fleisch und auf Brot.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker! ...

    Verfasst von Khaleesi86 am 15. November 2016 - 14:55.

    Super lecker! Smile

    Beim nächsten mal werde ich die Hälfte machen, uns war die Menge etwas zu viel!

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