Senfsoße - Senfsauce ala Oma von SmokerX03. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Senfsoße - Senfsauce ala Oma

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Senfsoße - Senfsauce ala Oma

60 g Butter, in Stücken
60 g Mehl
800 g Wasser, heiß
4 geh. TL Gemüsebrühe, gekörnt, von Maggi
210 g Senf, (Bautzner, mittelscharf, aus der 1 Liter-Drückerflasche - ist sämiger)
100 g Milch, 3,5% H-Milch

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Europäisch Sauce

Zubereitung

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min/120°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl neben die Messer in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf dazugeben und 8 Min./100°C/Stufe 2,5 aufkochen. Senf und Milch dazugeben, 2 Min./90°C/Stufe 3 verrühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Super Simpel, aber echt lecker. So hat es meine Oma immer gemacht.

Wenn es für nur 2 Personen sein soll ....

Die Menge der Zutaten halbieren und nach Zugabe von Wasser und Gemüsebrühe nur 4 Minuten aufkochen anstatt 8 Minuten. Alle anderen Zeiten so lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.