Paprika-Basilkum Nudelsoße von Ravengirl. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Paprika-Basilkum Nudelsoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 rote Paprika, geputzt, entkernt, in Stücke
1 gelbe Paprika, geputzt, entkernt, in Stücke
1 grüne Paprika, geputzt, entkernt, in Stücke
4 kl. Tomaten
1-3 Lauch Zwiebeln
1 Stange Sellerie
2 EL Basilikum, gehackt
4 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
20 g Butter
1 Knoblauchzehe, oder TL Knoblauchpaste
200 g Milch
200 g Schmelzkäse natur

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6

25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Selleri putzen, grob in Stücke schneiden und in den MIxtopf , Lauchzwiebeln dazu geben 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Butter dazu und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Paprika und Knoblauch dazu geben 5 Sek./Stufe 4 zerkleiner. Das ganze noch mal ca 3 MIn./100°C/Stufe 1 dünsten. Umfüllen.

Schmelzkäse und Milch 3 Min./70°C/Stufe2 schmelzen lassen.

Papka Gemüse, Basilikum, Tomatenmark und klein geschnittene Tomaten dazu 1Min./"Linkslauf" /Stufe 2 unterheben.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Servieren mit Nudeln oder Reis.

Wer mag kann auch etwas Chili hinzugeben. Die Soße eignet sich herforragend um Überbackene Hackbällchen oder Schnitzel zumachen.

Auch Lachs schmeckt zu der Soße.

Wer mag kann auch Öliven anstatt des Öls dazugeben.

Diese Soße ist so meine Grundsoße und ich passe sie immer, je nach dem was ich dazu koche, an.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.