Bärlauchsenf von Sandra1968. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bärlauchsenf

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Bärlauchsenf

100 Gramm Bärlauch, gewaschen und geschleudert bzw. auf einem sauberen Tuch etwas trocknen lassen
2 Esslöffel Öl, Ich hatte Olivenöl, es geht auch neutrales
40 Gramm flüssigen Honig, falls er zu fest ist evtl kurz in der Mikrowelle erwärmen
200 Gramm Mittelscharfen Senf

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Frühling

Zubereitung

Bärlauchsenf

Den Bärlauch mit dem Öl in den Mixtopf geben 25 Sek./ Stufe 10 zerkleinern, bis eine Paste entsteht.

Der Bärlauch kann auch noch kleine Stückchen haben.
Nun den Honig und den Senf dazu geben und alles 5 Sek./Stufe 3 vermengen.

Den Senf in heiß ausgespülte Gläschen geben.

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Tipp

Der ist so lecker zu Käse, Wurst, Fleisch, gekochte Eier, als Brotaufstrich, im Salatdressing uvm. Ich habe mir auf Vorrat die Bärlauchpaste gemacht (100g Bärlauch, 1 TL Salz wegen der Haltbarkeit und Öl. Die Paste muss im Glas vollständig mit Öl bedeckt sein) So kann ich zu jeder Jahreszeit diesen leckeren Senf zubereiten. Bitte fragt mich nicht wie lange er haltbar ist, ich hatte die doppelte Menge auch etwas verschenkt, jetzt muss ich wieder neuen machen 😂

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.