Blumenkohlsalat à la Bulgursalat von Peutos. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Peutos

published: 04.07.2017

geändert: 06.07.2017

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Zutaten

Blumenkohlsalat à la Bulgursalat

Salat

1 Blumenkohl, klein, in Röschen teilen, roh
1 Paprika, gelb, in Stücken
1 Paprika, rot, in Stücken
1 Salatgurke, in Stücken
1 Zwiebel, geviertelt
4 Tomaten, in Stücken
3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenkerne
1/2 Bund glatte Petersilie, Blätter
5 Stängel Minze, Blätter
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl, nativ
4 EL Balsamicoessig, weiß
1,5 TL Kräutersalz, selbstgemacht
1,5 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
0,5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Honig
1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
1 gestrichener Teelöffel Koriander, gemahlen, gerne auch frischer Koriander
100 g Cranberries
100 g karamelisierte Sonnenblumenkerne, falls vorrätig
1 Lolo Bianco

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Zubereitung

Salat

Alle Zutaten, bis auf Cranberries, karamelisierte Sonnenblumenkerne und Lolo Bianco, in den

geben und mit Hilfe des Spatels 8 Sek. auf Stufe 5 verkleinern. In eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Std. durchziehen lassen. Anschließend kurz im Sieb abtropfen lassen, da der Salat durch die Gurke ein bisschen verwässert.

Den Lolo Bianco in mundgerechte Stück schneiden und auf eine große Platte ausbreiten - den abgetropften Salat darüber verteilen und mit karamelisierten Sonnenblumenkernen und Cranberries bestreuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Vorspeise Beilage